Ingredienti:
• 2 uova
• 300 gr di panna
• 100 gr di latte
• 100 gr di mannite
• 400 gr di fragole
• 3 decilitri di latte tiepido

Si sbattono le uova intere fino a farle diventare spumose.

Si passano al frullatore 300 gr di panna, le fragole lavate, mondate e asciugate, 100 gr di latte in cui si sono sciolti in precedenza 100 gr di mannite.

Quindi la crema omogenea così ottenuta si unisce, mescolando bene, alle uova sbattute e a 3 decilitri di latte tiepido.

Si lascia raffreddare e quindi si versa il tutto nella gelatiera.

Nella stessa maniera si prepara il gelato di uva, ribes, more e lamponi.